Esta emulsión vegana sustituye ingredientes de origen animal por ligantes vegetales para lograr la clásica consistencia cremosa. La incorporación de este tubérculo no solo tiñe el producto de un color magenta espectacular, sino que también enriquece su sabor con matices dulces y suaves. Es una opción libre de colesterol y apta para dietas basadas en plantas. Se recomienda como un aderezo original para hamburguesas , papas fritas o ensaladas, ofreciendo un perfil más dulce y menos ácido que los aderezos convencionales.