Descripción

Nacido de la oscuridad y el silencio, este blanco rompe los esquemas tradicionales mediante una elaboración oxidativa y el contacto con sus pieles. Lejos de las notas típicas de frutas tropicales sobremaduras, aquí prima la austeridad elegante y la concentración. Su paso por piletas de concreto y el uso de levaduras nativas le confieren una identidad pura, sin correcciones ni artificios. En boca es texturado, casi masticable, con una acidez eléctrica y un final salino que habla de su suelo. Es un vino para curiosos y amantes de lo natural, que buscan intensidad, entrega y una expresión desnuda del varietal, ideal para maridajes desafiantes y momentos de descubrimiento.

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