Este vino se elabora mediante el método tradicional o Charmat, buscando la máxima expresión de la uva con una dosificación de azúcar mínima, lo que lo hace muy seco. En boca es vibrante, con una burbuja fina y persistente. Sus notas a pan tostado y frutas cítricas lo convierten en un excelente acompañamiento para ostras, sushi y brunchs .