Esta pasta se elabora a partir de espárragos cocidos y triturados, mezclados con aceite de oliva y especias. Su sabor es suave, con un toque amargo característico de la hortaliza. Es un ingrediente versátil que se puede usar como base para salsas de pasta, para rellenar huevos o simplemente como dip con sartén. Es una opción nutritiva que concentra las propiedades de la verdura en una crema untable.